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Zutaten aus der Region und Kassensystem von asut computer

asut ofenloch 1200 133Das Ofenloch in Seeboden ist bekannt für seine Ofenkartoffeln. Mittlerweile gibt es das Lokal sei 22 Jahren. „Wir wollten uns selbstständig machen und haben uns gleich in die Räumlichkeiten verliebt“, erzählen Karin und Peter Wieser. Seit 1996 bieten sie in der Patateria gesunde Küche rund um die Kartoffel. Sie haben verschiedene Gerichte rund um die Kartoffel kreiert. „Damit sind wir in der Form österreichweit einzigartig. Es gibt niemanden, der das so konsequent und über einen so langen Zeitraum lebt“, weiß Peter Wieser. Neben den Ofenkartoffel kann man im Ofenloch übrigens ganz wunderbare Steaks und Ripperl essen und das zu fairen Preisen. „Ripperl bitte aber unbedingt vorbestellen und bitte immer rechtzeitig reservieren, damit man sicher einen schönen Platz bekommt“, betont Karin Wieser.

Gastgeber mit Leidenschaft

Der spezielle Ofen, in dem die Kartoffeln zubereitet werden, steht direkt hinter dem Tresen. So können sich Karin und Peter direkt bei ihren Gästen aufhalten und diese mitunter auch über die Kartoffel und ihre Besonderheiten informieren. „Kartoffel sind sehr gesund, sie enthalten viele Vitamine und sollten deshalb auch mit der Schale gegessen werden. Viele wissen auch nicht, dass es in Österreich rund 400 Kartoffelsorten gibt.“ Die Kartoffel im Ofenloch sind mehliger Art. Sie kommen wie alle anderen Zutaten kommen aus der Region. „Uns ist es sehr wichtig regional einzukaufen.“

Partner aus der Region

Auf Regionalität setzen Karin und Peter auch bei Ihrem Kassensystem. Die haben sie von der Spittaler Firma asut computer. „Schon bevor wir das Ofenloch aufgemacht haben, habe ich mit asut computer zusammengearbeitet. Für unseren Betrieb hat asut uns einfach das beste Angebot mit einer maßgeschneiderten Lösung gemacht. Und wir haben mit Christian Taurer, der als Gastronom unsere Anforderung sofort verstanden und umgesetzt hat, einen tollen technischen Betreuer“, so Peter Wieser.

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