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So sind Sie noch schneller am Gast

Der wichtigste Grund dafür, dass Sie Ihre Gäste schnell und optimal bedienen, ist sicher der, damit sie gerne wieder zu Ihnen kommen. Auch nicht ganz unwesentlich ist es jedoch, dass Sie mehr an den Mann und an die Frau bringen können, wenn Sie ein flottes Service haben. Das wiederum beschert Ihnen mehr Umsatz - und über den freut sich jeder Unternehmer.

Wir haben hier ein paar "Helferlein" für Sie, die Ihnen dabei helfen, noch schneller am Gast zu sein.

Orderman-Funkterminals

Die Ordermansysteme wurden speziell für die Gastronomie entwickelt. Während die Kellner bei den Gästen die Bestellung aufnehmen und über das Terminal zur Theke oder die Küche funken, können die Mitarbeiter dort bereits die Bestellung zum Servieren vorbereiten. Etliche Gastronomen organisieren das Service sogar getrennt von den Mitarbeitern, die die Bestellungen aufnehmen. So können sich die "Verkaufsmitarbeiter" ausschließlich um die Gäste und den Umsatz kümmern. Da die Aufnahme der Bestellungen direkt beim Gast passiert und der Kellner die bestellten Getränke und Speisen auf einem Display kontrollieren kann, vermindern sich auch die Falschbestellungen.

Durch bis zu 40 % weniger Laufarbeit können die Mitarbeiter bis zu 25 % mehr Gäste bedienen bzw. Zeit mit diesen verbringen. Das führt dazu, dass auch die Gäste wesentlich zufriedener sind.

Kellnerrufsysteme

Kennen Sie die Situation? Der Koch hat Speisen fertig und klingelt nach dem Kellner und alle Kellner laufen gleichzeitig in die Küche, um ihre Speisen abzuholen. Nun ja - einer ist glücklich, die anderen ziehen erfolglos wieder ab, weil es doch nicht das Schnitzel für ihren Gast gewesen ist. Mit einem Rufsystem verhindern Sie solche Situationen. Der Küchenchef ruft einfach per Pager ganz gezielt jenen Kellner zu sich, für den er eine Speise fertig hat.

Was Sie dazu benötigen? Einen kleines Rufsystem in der Küche und für jeden Kellner einen kleinen Pager. Beide Systeme sind über Funk miteinander verbunden. Je nach System ertönt beim Kellner ein Rufsignal oder der Pager vibriert. Das System ist auch für Gäste erhältlich. Diese können damit z.B. den Kellner rufen, um Getränke nachzubestellen. Oder in SB-Restaurants ruft damit der Koch die Gäste, wenn Speisen zum Abholen fertig sind.

Gürteldrucker

Steigern Sie Ihre Servicegeschwindigkeit durch einen Gürteldrucker noch weiter! Dieser ist am Gürtel des Kellners befestigt und direkt über Funk mit dem Orderman-Funkterminal verbunden.
Bezahlt ein Gast und wird die Rechnung über den Orderman erstellt, so wird innerhalb von Sekunden die Rechnung direkt am Gürteldrucker des Kellners ausgedruckt und der Kassiervorgang kann beendet werden, ohne dass der Kellner die gedruckte Rechnung bei der Kasse holen muss.

Ihre Vorteile:

  • effizienteres Arbeiten
  • mehr Zeit für die Betreuung der Gäste und dadurch auf lange Sicht mehr Umsatz

Sie möchten gerne mehr Informationen zu diesen "Helferlein"?

Fordern Sie sie hier gleich an!

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